Sapuni su soli masnih kiselina (anjoni, tenzidni dio molekula) koji su zaduženi za pranje, tj. rastvaranje lipidnih molekula.
Postoji nekoliko metoda izrade sapuna kao što su hladni postupak, topli postupak, krem sapun, tečni sapun i glicerinski sapun.
Današnji blog posvećujem najpopularnijoj i najjednostavnijoj metodi izrade sapuna, a to je metoda izrade hladnim postupkom.
Sapun se dobiva reakcijom masti ili ulja sa bazom (natrijum hidroksida).
Taj hemijski proces se zove saponifikacija.
Za izradu sapuna potrebno je da imate siguran i provjeren recept, adekvatnu zaštitnu opremu za rad, potrebno posuđe i sirovine za izradu.
Najčešće korišten sapunski kalkulator za izradu sapuna možete pronaći na: http://www.soapcalc.net/
Savjetujem odgovarajuću edukaciju za korištenje sapunskog kalkulatora kako bi recept za pravljenje sapuna bio siguran i kvalitetan.
Od posuđa i ostale opreme potrebno je imati što precizniju vagu, čeličnu i plastičnu posudu, štapni mikser, silikonsku špatulu, digitalni termometar i kalup.
Zaštitna oprema i mjere opreza
Sapuni hladnim postupkom se izrađuju sa natrijum hidroksidom koji se svrstava u opasne hemikalije.
Vrući rastvor koji se dobija rastvaranjem može da opeče, a pri sipanju prašina može da se udahne i izazove jake reakcije.
Zato se savjetuje mjerenje i rastvaranje natrijum hidroksida na otvorenom ili u digestoru sa zaštitnom maskom, rukavicama i zaštitnim naočalama.
Postupak izrade
- Koristeći sapunski kalkulator izračunati potrebnu količinu natrijum hidroksida i masti.
- Izmjeriti odvojeno (u dvije različite posude) masnu fazu i natrijum hidroksid.
- Rastvoriti natrijum hidroksid i sačekati da ohladi na 40-45°C . Rastvor natrijum hidroksida se pravi u destilovanoj vodi. Natrijum hidroksid se sipa u vodu uz lagano mješanje.
- Masnu fazu zagrijati na sličnu temperaturu 40-45°C .
- Dodati rastvor natrijum hidroksida u masnu fazu.
- Mješati štapnim mikserom u intervalima od jedne minute.
- Nakon što je masa dostigla gustoću kao kod pudinga odložiti štapni mikser. Možete dodati odgovarajuće boje i eterična ulja i nastaviti miješati silikonskom špahtulom još pet minuta.
- Izliti masu u kalup. Kalup može biti drveni ili silikonski.
- Kalup prekriti tankom folijom ali nikako folija ne treba biti aluminijska.
- Nakon 24 sata izvući masu iz kalupa. Isjeći sapun i ostaviti ga da se suši od 3 do 6 sedmica.
Savjeti:
- Za dobru pjenušavost sapuna najbolje je koristiti zasićene masne kiseline. Kokosovo ulje je bez konkurencije najbolji sastojak koji će to obezbjediti.
- Ukoliko se odlučite dodati maslinovo ulje u recept, najbolje je da bude rafinisano. Od rafinisanog maslinovog ulja se dobiju sapuni boljeg kvaliteta.
- Ukoliko želite bojiti sapune možete koristiti kurkumu, aktivni ugljen ili mice (mineralne pigmente).
- Ulja koja se najčešće koriste u pravljenju recepta su: kokosovo ulje, maslinovo ulje, ricinusovo ulje, palmino ulje itd.
- Ukoliko želite da sapun miriše, najbolje je da se odlučite za eterična ulja.
*Estetski problem sa soda pepelom
Da bi ste spriječili „bijeljenje“ na sapunu postoji par savjeta koji mogu pomoći. Dodajte pčelinji vosak ali ne u tragu. Prekrijte sapun plastičnom folijom čim je izliven u kalup. Ne vadite sapun iz kalupa prerano
